Spaghetti a la carbonara

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En Trattoría, nos apasiona el arte de la cocina italiana. Nuestras recetas son elaboradas con ingredientes frescos y de alta calidad, siguiendo técnicas tradicionales para ofrecerte una experiencia auténtica y llena de sabor. Descubre el verdadero sabor de Italia en cada uno de nuestros platos, cuidadosamente diseñados para deleitar tu paladar. Acompáñanos en este viaje gastronómico y permítenos transportarte a Italia sin salir de casa.

Preparación de
30 minutos,
para 4 porciones

Ingredientes

400 g de spaghetti nº5 Trattoria
4 yemas
150 g de panceta o tocino
40 g de queso rallado
Sal
Pimienta

PASO A PASO PREPARACIÓN.

01

Cortar el tocino en pequeños trocitos y dorar en una sartén grande. Reservar.

02

Aparte, batir 3 yemas con el queso rallado hasta obtener una mezcla de consistencia espesa. Codimentar con pimienta.

03

En una olla, cocinar la pasta siguiendo las instrucciones del envase. Una vez lista colar, reservando 1 cucharón del líquido de cocción.

04

En la sartén con el tocino, agregar la pasta, la mezcla de huevos con queso y el cucharón de agua hirviendo. Revolver bien.

05

Antes de llevar a la mesa, disponer una yema en el centro (opcional), espolvorear más queso rallado, una pizca de pimienta negra recién molida y servir inmediatamente.

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Spaghetti a la carbonara

Preparación de 30 minutos, para 4 porciones

PASO A PASO PREPARACIÓN.

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Preparación de
30 minutos,
para 4 porciones