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Spaguetti en salsa Bisque de camarones y camarones grillados

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En Trattoría, nos apasiona el arte de la cocina italiana. Nuestras recetas son elaboradas con ingredientes frescos y de alta calidad, siguiendo técnicas tradicionales para ofrecerte una experiencia auténtica y llena de sabor. Descubre el verdadero sabor de Italia en cada uno de nuestros platos, cuidadosamente diseñados para deleitar tu paladar. Acompáñanos en este viaje gastronómico y permítenos transportarte a Italia sin salir de casa.

Preparación de
45 minutos,
para 4 porciones

Ingredientes
  • "• Spaguetti Trattoria
  • • Camarón Ecuatoriano (crudo y con cáscara) 1 kg.
  • • Cebolla 1 unidad en trozos irregulares
  • • Zanahoria 1 unidad trozos irregulares
  • • Apio 1 ramita
  • • Tomate 1 unidad picado
  • • Ajo 1 diente
  • • Vino blanco 2 tazas
  • • Agua 3 tazas
  • • Sal y pimienta
  • • Cebollín/ cilantro para decorar
  • • Crema de leche 200 ml
  • • Aceite de oliva Trattoria
  • "

PASO A PASO PREPARACIÓN.

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1. Para el bisque, pelar los camarones y reserve las cáscaras, limpiar camarones desvenándolos.

02

2. En una olla agregar aceite de oliva Trattoria y sellar a fuego fuerte las cáscaras de camarón hasta que estén bien doradas, luego agregar cebolla, zanahoria, tomate, apio, ajo, sal, pimienta y saltear, agregar líquidos y cocinar hasta reducir a la mitad, luego licuamos todo y pasamos por un colador fino para separar impurezas, agregamos crema de leche y reducimos a fuego bajo 5 min, así obtenemos nuestro exquisito y cremoso Bisque de camarones.

03

3. En un sartén agregar aceite de oliva Trattoria y cocine los camarones hasta estar dorados, sal, pimienta y reservar.

04

4. En una olla calentar agua para nuestra pasta Trattoria, cuando hierva agregar sal y los spaguetti, cocinamos hasta estar al dente y colamos. Incorporar los spaguetti al dente a nuestra salsa Bisque, mezclar, servir agregando los camarones dorados y espolvoreando cilantro/cebollín picado fino.

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5. Disfrutar!

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