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Pastel de caracoles con champiñones y tocino

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En Trattoría, nos apasiona el arte de la cocina italiana. Nuestras recetas son elaboradas con ingredientes frescos y de alta calidad, siguiendo técnicas tradicionales para ofrecerte una experiencia auténtica y llena de sabor. Descubre el verdadero sabor de Italia en cada uno de nuestros platos, cuidadosamente diseñados para deleitar tu paladar. Acompáñanos en este viaje gastronómico y permítenos transportarte a Italia sin salir de casa.

Preparación de
45 minutos,
para 2 porciones

Ingredientes
  • 1 paquete de Caracoles Trattoría
  • Medio litro de leche.
  • Maicena.
  • 2 bandejas de champiñones.
  • 1/4 de tocino.
  • Cebolla.
  • Pimienta.
  • Parmesano.

PASO A PASO PREPARACIÓN.

01

Corta la cebolla en finas julianas y, en una sartén caliente, saltéala por unos minutos sin añadir nada más.

02

Mientras la cebolla se suaviza, introduce los caracoles Trattoría en una olla con abundante agua hirviendo. Añade sal a gusto y revuelve constantemente hasta que las pastas estén a punto. Ojo, es importante que no se pasen en cocción, ya que en esta receta, este proceso lo terminaremos en el horno.

03

Una vez que la cebolla toma un tono transparente, añade un poco de sal e incorpora el tocino picado. Cocina a fuego bajo revolviendo a menudo.

04

Del medio litro de leche, aparta media taza y el resto ponlo a calentar en una olla hasta que alcance el hervor. Esto es para preparar la salsa blanca.

05

En la leche que apartaste, añade 3-4 cucharadas de maicena y revuelve hasta que se haya disuelto completamente. Una vez que la leche haya hervido, incorpora la leche con maicena y, a fuego bajo, revuelve hasta que espese.

06

Volviendo a la sartén, incorpora sal, una pizca de pimienta y apaga.

07

En una budinera, vierte los caracoles Trattoría y, sobre ellos, el salteado de cebolla y tocino. Revuelve.

08

Finalmente, añade la salsa blanca sobre los caracoles, procurando que alcance cada rincón del recipiente. Añade parmesano en la superficie y lleva la budinera al horno a 180°C durante 10 minutos aproximadamente.

09

Una vez que la superficie esté dorada, apaga, deja reposar uno minutos, ¡y listo!
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