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Pasta tricolor con salsa de tocino y queso

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En Trattoría, nos apasiona el arte de la cocina italiana. Nuestras recetas son elaboradas con ingredientes frescos y de alta calidad, siguiendo técnicas tradicionales para ofrecerte una experiencia auténtica y llena de sabor. Descubre el verdadero sabor de Italia en cada uno de nuestros platos, cuidadosamente diseñados para deleitar tu paladar. Acompáñanos en este viaje gastronómico y permítenos transportarte a Italia sin salir de casa.

Preparación de
30 minutos,
para 4 porciones

Ingredientes
  • 1 paquete de Spaghetti Nº5 o Caracoles
  • 2 tazas de crema
  • 125 gr de mantequilla
  • 1 ½ taza de queso parmesano
  • 250 gr de tocino
  • Sal
  • Pimienta

PASO A PASO PREPARACIÓN.

01

Siguiendo las instrucciones del paquete, prepara al dente la pasta Tricolor Trattoría que prefieras. Recuerda que para lograr el mejor resultado al introducir las pastas, el agua con sal debe estar hirviendo.

02

Corta el tocino en tiras o cubitos.

03

Calienta un sartén antiadherente y saltea el tocino revolviendo constantemente hasta lograr que quede crocante. Dada la cantidad de materia grasa que tiene el tocino, no es necesario agregar aceite o mantequilla a esta parte de la preparación. Cuando se haya dorado, retira del fuego y reserva sobre una toalla de papel para absorber el exceso de grasa.

04

En otro sartén, calienta a fuego medio la crema y la mantequilla. Revuelve hasta que la mantequilla se derrita y la crema comience a soltar el hervor. A continuación baja el fuego al mínimo y cocina sin dejar de revolver durante 15 minutos a modo de lograr una mezcla más cremosa y espesa.

05

Retira el sartén del fuego, agrega el queso parmesano, tapa y deja reposar durante unos minutos. A continuación, revuelve hasta formar una mezcla homogénea. Si consideras que quedó muy espesa, agrega un poco más de crema hasta lograr la consistencia deseada.

06

Incorpora a la salsa el tocino que habías reservado anteriormente.

07

Mezcla la pasta con la salsa en el mismo sartén. De esta manera, se impregnará de mejor forma sobre tus spaghettis, caracoles o farfalle. Salpimienta a gusto y disfruta de tus pastas Trattoría.
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