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Fusilli con salsa de champiñones y tocino

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En Trattoría, nos apasiona el arte de la cocina italiana. Nuestras recetas son elaboradas con ingredientes frescos y de alta calidad, siguiendo técnicas tradicionales para ofrecerte una experiencia auténtica y llena de sabor. Descubre el verdadero sabor de Italia en cada uno de nuestros platos, cuidadosamente diseñados para deleitar tu paladar. Acompáñanos en este viaje gastronómico y permítenos transportarte a Italia sin salir de casa.

Preparación de
20 minutos,
para 4 porciones

Ingredientes
  • 250 grs. Fusilli Trattoria
  • 250 grs. Champiñones
  • 150 grs. Tocino
  • 20 grs. Hongos secos
  • 2 Cebollín
  • 1 Diente de ajo
  • 150 ml. Crema de leche
  • 150 ml. Vino blanco
  • 1 cdta. Sal
  • 2 cdas. Aceite de oliva Trattoria
  • Pimienta a gusto

PASO A PASO PREPARACIÓN.

01

1. Vierte la pasta Fusilli Trattoria en abundante agua hirviendo con sal a gusto (1 litro de agua por cada 100 grs. de pasta). Mantén en ebullición suave con olla destapada durante 12 minutos, revolviendo de vez en cuando.

02

2. Hidratar los hongos secos en un bowl con agua hirviendo por 5 a 8 minutos. Escurrir bien y picar laminados.

03

3. En una sartén colocar 2 cucharadas de aceite de oliva y dorar el ajo fileteado finamente con el tocino cortado en cubos. Retirar el exceso de aceite agregar el cebollín picado junto a los champiñones laminados, saltear por unos minutos hasta que se doren.

04

4. Incorporar los hongos secos y el vino blanco, dejar que se evapore el alcohol.

05

5. Salpimentar a gusto, agregar la crema de leche y mezclar.

06

6. Agregar los Fusilli Trattoria a la salsa de champiñones, cocinar por unos minutos a fuego suave y terminar con pimienta recién molida.

07

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7. Opcional:
Con un rallador fino rallar un par de hongos secos sobre la pasta, le dará mucho más sabor.
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