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Cuscus con verduras y pollo al curry

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En Trattoría, nos apasiona el arte de la cocina italiana. Nuestras recetas son elaboradas con ingredientes frescos y de alta calidad, siguiendo técnicas tradicionales para ofrecerte una experiencia auténtica y llena de sabor. Descubre el verdadero sabor de Italia en cada uno de nuestros platos, cuidadosamente diseñados para deleitar tu paladar. Acompáñanos en este viaje gastronómico y permítenos transportarte a Italia sin salir de casa.

Preparación de
45 minutos,
para 4 porciones

Ingredientes
  • 1 pechuga de pollo entera.
  • 1 cucharada de salsa de tomate.
  • ½ taza de leche de coco.
  • 2 dientes de ajo.
  • ½ cebolla.
  • Una pizca de jengibre rallado.
  • ½ cucharadita de curry.
  • ½ cucharadita de comino.
  • ½ cucharadita de cúrcuma.
  • ¼ de cucharadita de ají de color.
  • Sal a gusto.
  • 1 taza de Cous Cous Carozzi.
  • ½ taza de apio picado fino.
  • 1 zanahoria mediana picada en rodajas.
  • 1 taza de tomates cherry cortados en cuatro.

PASO A PASO PREPARACIÓN.

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Preparación del pollo al curry

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Comienza sofriendo la cebolla y ajo en una sartén durante, al menos, 10 minutos. Una vez que estos adquieran una textura blanda, añade entonces los condimentos: la salsa de tomate, el jengibre rallado, y las 4 especias (curry, ají, comino y cúrcuma). Continúa revolviendo con un cucharón de madera hasta homogeneizar.

03

Aparte, corta la pechuga de pollo en cubitos de tamaño a gusto y añádelos al sartén para que se sellen con los otros ingredientes.

04

Recuerda que el pollo toma aproximadamente 15 minutos en cocinarse por completo, por lo que a los 10 minutos es hora de añadir la leche de coco. Esta le dará la textura cremosa que caracteriza a este platillo. Sin embargo, su sabor puede resultar un poco dulce, por lo que no debes olvidar ir probando a medida que la incorporas, y, por supuesto, agregar sal.

05

Preparación del Cous Cous con verduras

06

Ya hecho el pollo, es hora de preparar el Cous Cous. Para esto primero debes sofreír el apio, zanahoria y tomates cherry en aceite de oliva.

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Una vez sellados, sigue las instrucciones del envase y prepara el Cous Cous Trattoría.

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Ahora que tienes todo listo, emplata y sirve.
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